C’est en 1997 qu’Eleanor Butt Crook et son défunt mari, l’ambassadeur William H. Crook créent la Fondation.
La Fondation Eleanor Crook incarne cet effort. En 2025, elle avait octroyé plus de 100 millions de dollars de subventions. Le conseil d'administration de l'ECF est désormais composé de membres de la famille Crook issus de trois générations, qui partagent tous la même conviction : celle d'Eleanor, que chaque être humain a le droit de vivre sans faim. Elle continue de diriger le conseil d'administration en tant que fondatrice et présidente émérite, et son petit-fils, William Moore, en est le président-directeur général. William Moore, son petit-fils, est quant à lui PDG de la Fondation. Will est devenu un leader d’opinion décisif et une voix respectée au sein de la communauté de lutte contre la malnutrition mondiale.
Eleanor Crook aux côtés de William Moore, son petit-fils et CEO de la Fondation.
En 1905, Florence Butt, la grand-mère d’Eleanor, ouvre une petite épicerie au rez-de-chaussée de la maison familiale à Kerrville, au Texas.
Au cours des cent années suivantes, cette minuscule entreprise se développe pour devenir la plus grande enseigne et le plus grand employeur privé du Texas : H-E-B. L’enseigne est aujourd’hui encore une entreprise familiale et Eleanor siège au conseil d’administration depuis plus de 40 ans.
William Crook, le mari d’Eleanor, participe très tôt aux programmes de « guerre contre la pauvreté » mis en place par le président Lyndon Baines Johnson. Il devient directeur national d’AmeriCorps VISTA, puis ambassadeur des États-Unis en Australie. Au cours de leur carrière dans le service diplomatique américain, Eleanor et Bill sont davantage sensibilisés au sort des centaines de millions de personnes souffrant de l’extrême pauvreté et de la faim.
Dans les années 1970 et 1980, alors que l’Éthiopie est touchée par plusieurs famines, Eleanor commence à s’engager dans des actions de plaidoyer pour sensibiliser le public à la malnutrition dans le monde et encourager les décideurs politiques américains à agir.
En 1997 , Eleanor et l’ambassadeur Crook créent la Fondation Eleanor Crook.
En 2017, lors du Sommet mondial sur la nutrition qui se tient à Milan, en Italie, la Fondation Eleanor Crook s’engage à verser 100 millions de dollars au cours de la prochaine décennie pour lutter contre la malnutrition dans le monde par le biais de la recherche, de l’analyse des politiques et du plaidoyer.
La Fondation continue de se développer grâce au soutien permanent d’Eleanor et de ses trois enfants, et reste plus concentrée que jamais sur sa mission et ses objectifs stratégiques. Eleanor continue de siéger au conseil d’administration d’H-E-B. L’enseigne est aujourd’hui la 5e plus grande entreprise privée des États-Unis. Elle possède plus de 400 magasins au Texas et au Mexique. H-E-B est connue pour son engagement communautaire, ses interventions d’urgence et sa gestion de banques alimentaires. En 2023, l’entreprise s’est classée 3e dans la liste « Best Brands for Social Impact » de Forbes et a récemment été classée « The Ultimate Texas Brand » par Texas Monthly.
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